Ingredienti per 4 persone

- 400g di preparato farina al cacao Amnesia 

- q.b. acqua bollente

- q.b. sale

- 200 ml panna da cucina

- 50 g erborinato

- 50 g noci sgusciate 

- 20g gruè

Olio evo, sale e pepe q.b.

Disporre la farina a fontana, aggiungere il sale e l'olio evo. Aggiungere l'acqua bollente un po' alla volta ed iniziare a mescolare. Formare un panetto, dividerlo a striscioline, tagliare a cubetti ed incavare ogni cubetto in modo da ottenere il cavato. A parte, mettere in una padella un filo d'olio, il gorgonzola, le noci, la panna, sale e pepe quanto basta.